西洋野菜とは
近年に西洋から導入された野菜で
主にイタリア料理、フランス料理などの
材料として使われる個性ある野菜です。
鮮やかないろどりや豊かな香りに心踊ります。
カリーノケール kale
収穫期：10-3月
柔らかくドレッシングが
絡みやすい細かいフリルの
生食できるケールです
カーボロネロ cavolo nero
収穫期：10-3月
黒キャベツ。
軸をとって煮込みにすると
味わい深いダシが出ます
スイスチャード
収穫期：6-12月
フダンソウ。
ほうれん草に似たカラフル野菜
カラフルポテト
収穫期：6月-在庫限り
シャドークイン、ノーザンルビー、インカのひとみ、インカのめざめ、デストロイヤーなどカラフルにご用意しています！
イエロービーツ beets
収穫期：通年
色鮮やかで甘みある根菜
ほうれん草の仲間です
ビーツ beets
収穫期：通年
色鮮やかで甘みある根菜
ほうれん草の仲間です
スティッキオ stick fennnel
収穫期：通年
爽やかな香り
スティックタイプの
フェンネルです
フェンネル
収穫期：10-11月
爽やかな甘い香りが特徴。
セロリのような食感でグラタンやスープに
白とろトルコナス
収穫期：6-10月
揚げるとトロッととろけるナスです。
フィレンツェナス
収穫期：6-10月
世界一美味しいとも言われる果肉しっかりのナス！ステーキにして食べ応えあり！
ハラペーニョ
収穫期：7-9月
サルサソースでおなじみのピリッと辛味がおいしい肉厚です。
ブッシュバジル
収穫期：通年
小さい葉ですが香りが強く、ペーストなら軸も使えます。そのまま料理に添えてかざりにも。
ホップ hop
収穫期：8-10月
ビールの苦味そのものの
ホップです。
フレッシュでもドライでも！
ハロウィン用かぼちゃ各種
収穫期：8-10月
観賞用かぼちゃ！
ラディッキオ・タルティーボ
収穫期：1-3月
栽培にとても手間がかかる珍しい野菜ナンバーワン。サラダでもグリルでも！
プンタレッレ
収穫期：12月
アスパラガスチコリとも呼ばれる。とう立ちした部分が空洞で細く切ってサラダなどに。
ラディッキオ・ロッソ
収穫期：5-7月 11-2月
苦味とコクがおいしい大人の葉物。
鮮やかな赤と白のコントラストが
お皿に映えます！
ラディッキオ ルシア
収穫期：10-11月
クリーム色に赤い斑点が
美しい結球するラディッキオ。
苦みがくせになる大人の味。
スイートサラダターニップ
収穫期：10-11月
柔らかくあまい、イタリアから逆輸入の品種。1度食べたらやみつき！
コールラビ kohlrabi
収穫期：10-11月
スライスして生でも美味しい。
炒めてもスープでも。
カブのようなブロッコリーの
ような感覚。
黒大根 black radish
収穫期：10-12月
水分が少なくて生だと辛め。
バターでソテーしたり
加熱すると辛みがなくなり
ほっくりした食感に。
カラフルニンジン
収穫期：11-1月
品種はその時々で！
甘み、いろどり満点！
紫カリフラワー violet cauliflower
収穫期：11-12月
バイオレットクインという品種
加熱すると緑になるので
ピクルスなどで楽しめます
リーキ
収穫期：11-3月
加熱するとトロンととろける！
ポロネギとも呼ばれる西洋ネギ。
and more!
収穫期：通年
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東京西洋野菜研究会のオリジナル商品
わたしたちのこだわりの西洋野菜を使ってつくりました。
協力企業
野菜を育種する
種苗会社
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おいしい野菜、
心を癒す花の育種
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